1我买的现成的肉片，加一瓷勺玉米淀粉，适量盐，一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟

2准备葱姜蒜切末，干辣椒切段，准备花椒和麻椒适量

3烧油，倒入配料炒香，再加两大勺豆瓣酱，炒出红油

4盛出一半备用

5锅中加热水，倒入洗好的黄豆芽和青菜

6煮熟盛出放在碗底当底菜

7倒入肉片，用筷子迅速划散，肉片不能煮太久，否则影响口感，就煮老了

8煮熟加鸡精出锅

9放上盛出的炒料，锅中烧热油，淋到辣椒段上

10撒上葱花或香菜装饰