1冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，冲洗后粘去水分。

2中破取一半；

3将鱼肉斜切片；

4放入淹鱼包粉料；

5抓和均匀，淹十分钟。

6小白菜泡洗后，在加油、盐开水中氽熟捞入汤盆。

7热锅少油，下2/3袋麻辣底料，小火炒出香味；

8加大半汤盆清水，大火烧开，放入泡青椒底料，用麻辣底料调味；

9小火，将鱼片展开分别放入；

10煮至鱼片浮起，倒入汤盆，将麻辣包的干料洒在鱼面；

11油烧至冒烟，用小勺将油浇在干料上，洒葱颗即可。