1千张洗净切条状备用

2姜蒜切末，精肉切碎，准备花椒，辣椒段，辣椒粉，葱切葱花

3锅里倒入少许底油开小火下辣椒段和花椒炒出香味盛出备用

4锅里再次倒入适量的油烧至七成热下肉末炒至变色加入姜末一半的蒜末一起煸炒出香味，加入一茶匙料酒

5加入一茶匙豆瓣酱一起煸炒出香味

6加入一碗水加入一茶匙老抽倒入准备好的千张

7大火烧开煮五分钟加入三分之一茶匙鸡粉调味

8煮好的千张盛入大碗依次放上辣椒粉和另外一半蒜末

9铺上炒香的辣椒段和花椒

10撒上葱花

11起油锅倒入适量的底油烧至七成热（大概两茶匙左右）

12将烧好的热油浇在葱花上即可

13成品