1准备好原料；

2烧锅开水，将肥牛下入里面；

3变色后将肥牛捞出来备用；

4烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；

5再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；

6再加入适量的水炖煮一下；

7用勺过滤下杂质，再加入适量的盐和胡椒粉调味；

8加入适量的白醋；

9加入金针菇进去煮熟；

10将煮好的金针菇垫入碗的底部；

11将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上；

12再一次沿着锅边放入白醋，

13将汤汁浇淋在肥牛上，再在上面点缀点香菜叶红椒末。

14端上桌了。