1将买回来的辣椒去蒂洗净待用。

2皮蛋剥壳对半切开，再切小块。

3锅中注入适量食用油烧至5成热。

4把洗好的辣椒一块倒入锅中炸至断生，捞出沥干油盛入盘中待用。

5将皮蛋倒入捣器中。

6把辣椒放入捣器中。

7反复捣至皮蛋至碎沫辣椒捣成丝或泥状。

8加入盐，鸡粉，蒜末，芝麻油，捣搅均匀。

9装盘即可。