1把鸡宰成小块洗净，放一点生抽，腌制十分钟。

2土豆去皮切小块，清水浸泡出淀粉。

3切好好所有的配菜。

4方便面煮熟，凉水过凉备用。这个一般是用宽面的哦。

5锅里放入菜籽油。

6放入腌的鸡块大火猛炸。

7炸至两面金黄酥脆捞出备。

8土豆炸熟备用。

9再把这个鸡块儿复炸30秒。

10锅底留油，葱姜蒜爆香。放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

11倒入没过鸡块儿的清水，大火煮。

12方便面装入大盘中。

13等到汤汁收的差不多的时候，倒入所有的泡菜以及土豆。

14均匀翻炒，放入白糖以及生抽。

15出锅了，特别的美味。