羊肉面片

羊肉面片
主料
  • 面团 一个
  • 羊腿骨 350G
辅料
  • 土豆 一个
  • 蕃茄 一个
  • 香菇 5个
  • 蒜头 一把
  • 小红椒 5个
  • 生抽 一勺
  • 香醋 一勺
  • 孜然粉 一勺
  • 香菜 适量
  • 口味 酸辣
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
羊肉面片的做法步骤
  • 11.准备好材料,羊腿骨是吃烤羊腿剩下的,直接用来煮汤

  • 2先和好一个面团,面粉+盐+温水混合成团醒一会即可

  • 3土豆和西红柿切小丁

  • 4香菇切小丁,小红椒、姜蒜切碎备用

  • 5热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味,再倒入羊腿骨头翻炒

  • 6倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁

  • 7倒入香菇和葱白段炒均

  • 8调盐和生抽入味后倒入开水中火煮着

  • 9把面团擀开切条状

  • 10揪面片的时候要把面团压扁,一手拿着一手揪小片,这一步是老公拍的,我的面片太厚了

  • 11面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起

  • 12煮好后放孜然粉、香醋调味,再放点香菜提味

  • 13趁热吃真的非常美味呀。

使用的厨具

电磁炉

小技巧

面团醒的时候要抹点油以免发干;我是提前做好放冰箱冷藏着的。<br>面片尽量压薄点口感才好,我做就的太厚了。下面片的时候要火力不要太旺,以免先下的面片熟了,后放的还是生的。揪完后用铲子搅匀,不要让面片粘在一起;<br>最后放点醋提味特别香。

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