1青椒和红椒去蒂去籽洗净切块

2黄洋葱去根去皮洗净切块

3土豆去皮洗净切块

4鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净

5炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开

6转大火,放入鸡块翻炒

7放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香

8放洋葱翻炒

9倒啤酒1瓶没过鸡块烧开

10放入土豆,转小火焖煮20分钟左右

11转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可