家庭版馕饼

家庭版馕饼
主料
  • 普通面粉 200g
  • 115g
  • 奶粉 15g
  • 酵母 2.5g
  • 玉米油 20g
  • 2g
  • 15g
辅料
  • 白芝麻 适量
配料
  • 牛奶 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
家庭版馕饼的做法步骤
  • 1面粉里加入奶粉

  • 2酵母用50g的水化开,加入白糖里面搅匀溶化后,倒进面粉里

  • 3再加入玉米油,盐,用筷子搅成絮状

  • 4然后用手肉成光滑的面团

  • 5盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

  • 6取出揉匀排出空气,均匀的分成2份,然后松弛10分钟

  • 7取一个擀成一张大面皮

  • 8用手掌在中间压薄,刷上一层牛奶

  • 9一捆竹签捆在一起

  • 10在上面扎出孔

  • 11最后在表面撒满芝麻,放进预热好的烤箱,200度,中层,10分钟左右

使用的厨具

电烤箱

小技巧

用竹签扎的时候要扎深一点,防止烤的时候中间鼓起来!

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