1先把瘦肉剁成肉末，也可以买现成的。

2然后把酱油，葱花，蒜蓉，生粉，鸡精，香菇放进肉末腌制备用。

3把豆腐切成四个或二个小三角形。

4用筷子夹开豆腐注意别太用力哦！然后塞上准备好的肉馅。

5锅中倒上油预热，然后放入豆腐小火慢煎至二面金黄。

6倒起多余的油加入一小半碗的水放点盐和酱油中火焖三分钟起锅。

7将焖好的豆腐装上盘。

8锅中放点油将，辣椒酱，蒜蓉，葱段爆香，倒入三小勺生粉水勾芡。

9将勾好的芡淋到豆腐上就搞定了！