1瘦肉洗净放案板上剁成肉末。

2剁好的肉末放碗里，加入盐、生抽、蛋清、胡椒粉、淀粉搅拌上浆腌制十分钟。

3黄瓜洗净切成3厘米长的段。

4用小刀把黄瓜心慢慢掏出来。

5把腌好的肉末塞入黄瓜内。

6在每个黄瓜肉末上放入一颗枸杞。

7把黄瓜酿肉放入蒸锅里蒸十五分钟。

8出锅前放撒上一些葱花即可。