客家糯米饭

客家糯米饭
主料
  • 鸡肉 半边
  • 糯米 适量
  • 粘米 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 干鱿鱼 适量
  • 午餐肉 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 生粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
客家糯米饭的做法步骤
  • 1准备好所有材料。(鸡肉剁成块、香菇切片、干鱿鱼切粒、午餐肉切小块、葱切葱花)鸡肉放入盐、酱油、生粉、鸡精,少放水拌匀。

  • 2炒锅烧热,放少许食用油,放入鸡肉。

  • 3鸡肉炒到略黄放入鱿鱼干炸香(炸的时候要小心一点,会溅出来)

  • 4放入葱白。

  • 5再放入香菇炒一下。

  • 6放入午餐肉煎一下,放少许酱油和胡椒粉。

  • 7高压锅内胆里放提前泡好的糯米和粘米。

  • 8所有炒好的料子放进去焖二十分钟。

  • 9锅热放入葱花炒香。

  • 10加入压好的糯米饭炒香即可。

使用的厨具

高压锅、炒锅

小技巧

1、糯米和粘米的比例1:1。水比平时煮饭略少一点。<br>2、炒的时候放蒜苗更香,家里没有只好用葱啦。

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