1原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。

2在锅里放入适量水，加入两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉煮15分钟

3然后关火沥水盛出备用。

4煮鸡肉的汤不要扔掉，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。

5炒锅里放入所有香料煸香。

6放入鸡肉煸炒。

7然后放入葱姜蒜。

8放入蔬菜。

9煸炒蔬菜跟鸡肉。

10蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。

11最后放入清鸡汤。

12小火扣盖炖一个小时。

13放入味精（蔬之鲜）。

14大火收汁，关火。

15面条下锅煮熟。

16把煮好的面条盛到盘子里面，把大盘鸡淋在面条上，配点辣椒酱，开吃吧！

17真的很香！