1所有材枓就三样：土鸡一只、粗盐、盐焗粉。

2先用厨房纸把鸡表面和肚子里的水分吸干。

3倒入一包盐焗粉，里里外外涂抹均匀。

4倒点花生油，锁住水分。

5静置入味一个小时。

6用油纸把整鸡包裹起来。

7放置一旁备用。

8锅里倒入粗盐，最好是不常用的旧锅或砂锅。

9把盐炒热，手背试试温度，感觉烫手即可。

10炒好的热盐铲出一半，剩下的盐均匀摊开。

11把鸡放入锅内。

12把刚刚铲出的盐重新倒入，把鸡盖住。

13尽量盖密实，才能吃味。

14盖上盖，炆火慢煨一个小时。

15时间到。

16把盐扒开。

17剩下的盐留着下次重复利用，平时可用来焗个鸡蛋什么的，别浪费。

18取出鸡。

19去掉油纸。

20把肉撕成块，这香气，肚子饿了可禁受不住，先来一块垫垫底。

21味道绝绝子👍👍

22成品。咸香入味，肉嫩味香，营养滋补！