1五花肉，葱，姜，料酒冷水下锅；煮至筷子插透。

2调汁：酱油，蜂蜜。煮好的五花肉牙签皮插孔，碗中上色静止几分钟。

3腌制好的肉煎至黄，（一定要盖盖子，溅油）

4煎好的肉放水中冷却后切片。

5调汁：原有酱油蜂蜜基础上➕生抽，少许盐，鸡精，白胡椒粉。腌制

6热油蒜末，葱末，干辣椒炒梅菜。

7炒好放肉上，蒸15-20分钟。

8成品。