1五花肉焯水捞出备用。

2抹上一层红烧酱油和料酒腌制一会儿。

3锅中放油烧热放入五花肉翻炸，炸出多余油脂。

4炸好后放入冷水中浸泡一会儿。

5把调料汁备好，姜蒜切成末，放入蚝油料酒胡椒粉五香粉豆瓣酱水白糖拌匀。

6五花肉切块，倒入调料汁和红烧酱油拌匀，还有把咸菜切碎备用。

7一块一块的铺好放入盘中腌制一会儿，再把咸菜放上面。

8用高压锅煮三十分钟左右即可。

9开盖，把它扣到一个大盘子里翻面。

10可以享用了，超级香也下饭。