1虾用生抽、鸡精、蠔油、胡椒粉腌物10钟后，摊开用净毛巾吸去水分。

2锅烧热下粗盐炒热。

3盛起约一半盐，锅里盐上面放一盐锡纸，把虾放上面，再盖上一层锡纸，盖上刚才盛起的盐。

4盖上锅盖中火焗25分钟左右，关火焗20分钟左右。

5取出装盘。