1带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右）

2煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘记拍照了），晾干

3下油锅，炸肉------（炸肉的时候建议用锅盖盖上，因为崩油容易烫伤）

4炸好的五花肉

5切成块

6芋头切块，下锅里炸至金黄色

7切一些姜蒜末，下油锅炸香，然后放两块南乳，倒一些酱油和清水炒开，调一下味道

8把扣肉放进去炒，裹上汁入味

9两块肉夹一块芋头，码好放在碗里

10一碗芋头扣肉码好了

11盖一层保鲜膜，上蒸锅蒸一个小时

12蒸好的扣肉倒扣在盘子里

13芋头扣肉做好了

14成品图