1豆腐切一厘米厚的三角块

2用厨房纸吸吸水，锅中倒入适量油，把豆腐块铺入煎一下

3煎至两面金黄，盛出待用

4大葱洗净，切片

5青豆洗净，待用

6杏鲍菇洗净，切片

7瘦肉切片，用少许生抽、生粉，腌15分钟

8锅中倒入适量油，爆香大葱

9倒入肉片，炒至断生

10再倒入杏鲍菇及青豆，翻炒

11撒入盐

12再撒入适量黑胡椒粉

13加入煎好的豆腐块

14滴入少许生抽，翻炒一下

15最后倒入半碗清水，中火焖5分钟即可出锅