1草鱼一条收拾干净

2片出鱼片，鱼骨和鱼头不用

3剔掉鱼肚子位置的大骨刺，剔掉鱼皮

4纯鱼肉剁碎

5剁成细细的鱼蓉，最好使用料理机打成鱼泥

6加红薯淀粉和面团

7好像一份鱼用了两份红薯淀粉，和成不沾手的面团

8擀成大薄片

9上锅蒸熟

10蒸熟后趁热卷起来压紧实

11晾凉后切片即可

12晒干即可。晒干后的鱼丝可油炸可煮汤可凉拌，都很好吃