1冷水入锅，放隔层网，把饺子放下去，煮个5分钟水滚起来，直至饺子皮变成透明即可关火。网格是蒸包子的，饺子太小，所以就这样了，建议买小格的密网层来蒸。

2香菜切好，调饺子酱料，放些许盐，酱油，食醋，干的小泡椒（小泡椒用水泡一下，色泽更好看，辣味更浓）。

3把饺子用筷子夹起，小心避免破皮，摆摊即可。