1鸡腿泡出血水后洗净。

2锅中倒入500ml清水、生抽、老抽、冰糖、香菇、姜片、沙姜片，放入鸡腿，大火煮10分钟。

3加入洋葱、香菜、适量食盐，小火煮10分钟。

4关火浸泡2个小时，捞出晾凉定型，取适量酱汁煮至浓稠备用。

5鸡腿剁小摆盘，淋入酱汁，装饰一下，美味既成。