1土鸡取一半。

2冷水下锅，加姜片，煮15分钟。

3刚好熟透即可。

4捞起来干净水冷却。备好配料。

5冷却后切块摆盘。

6下油爆香辣椒、蒜、姜。

7加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。

8做好的配料淋上鸡块即可。

9成品。