1五常米洗两遍，泡半小时-1小时。

2腊肉腊肠放入水中焯下水。

3捞出清洗下，切薄片备用(用不了这么多，实际用了不到一半)。

4瓦煲洗净擦干水份，放少许油涂抹内壁。

5把泡好的米放入。

6加入开水，米和水比例1:1.5。

7如图。

8盖上盖子大火煮开，再转最小火，将米饭煮至表面没水份。

9如图，这样的米饭八成熟。

10把腊肉腊肠摆入饭表面马上盖回盖子继续小火焖煮，大约10分左右，关火，不要打开盖子，香味会保留在瓦煲里。

11调少许酱汁:淡味生抽，花生油拌匀。

1210分钟后打开盖子，哇，好香，饭米晶莹粒粒分明。

13把酱汁用勺子沿锅也淋入(这样最后的锅巴香脆好美味)。

14撒点葱花，完成了，美味腊味煲仔饭请你品尝。

15成品图。

16成品图。