1所需材料。

2将葱洗净切碎。

3将所有粉类混合，加入水。

4搅拌成无颗粒粉浆。

5取出蒸肠粉平盘。抹上一层食用油防粘。（没有这种蒸盘也可用披萨盘或较大的不锈钢盘代替）

6磕入一个鸡蛋打散。

7打入大半勺粉浆摊均匀至整个蒸盘。

8撒上葱花。

9上锅入水烧开，放入鸡蛋粉浆蒸盘。

10盖上锅盖，大火蒸两分钟左右。（蒸熟的肠粉打开锅盖时，会冒出大气泡的）

11取出蒸盘。

12用刮板铲出盛盘。

13成品～淋入适量的蒸鱼豉油和少许香油即可食用。也可随意加入自己喜欢的各种辣椒酱料。