1蒜蓉辣酱备好。

2粉丝用开水泡软待用。

3扇贝肉冲洗干净，放少许盐、生抽抓匀待用。

4扇贝壳洗净，用开水烫一下，摆入盘中。

5一切准备就绪。

6把粉丝卷成小卷，整齐摆放在扇贝壳上。

7每个粉丝上摆放一个扇贝肉。

8每一个扇贝肉上放一小勺蒜蓉辣酱，保证每一勺蒜蓉辣酱都带一点油。

9依次淋上蒜蓉辣酱。

10水开后放在笼屉上。

11大水蒸8分钟。

12时间到后，掀开笼盖，每个扇贝肉上都放一点香葱，再带笼盖30秒，目的是激发香葱的味道，并保证香葱不失翠绿。

13成品颜色黄亮，香葱翠绿，香味浓郁。