1香芋去皮后刨成丝备用。

2广式腊肠切小粒备用。

3150克的粘米粉加入油，盐，糖，鸡粉以及胡椒粉，加温水200毫升搅拌成无颗粒的糊状备用。

4锅里下油，油热加入腊肠粒，爆炒一下。

5把芋丝倒入锅中，跟腊肠粒一起翻炒均匀。

6把拌好的粘米粉糊倒进翻炒均匀的芋丝中，翻拌均匀。

7蒸盘底部先刷上一层油，以防粘底。

8把与粘米粉糊拌均匀的芋丝装到蒸盘中，用锅铲压平压实。

9把装好盘的芋丝糕放到锅里，隔水大火蒸30分钟左右，就可以出锅了。

10芋丝糕切块，放平底锅里煎一煎，香脆松化可口。