1起锅烧油，小火，下剁椒、蒜末、姜末煸出香味

2用碗盛出，加蒸鱼汁、生抽、蚝油、鸡精、蚝油、胡椒粉调成酱汁待用

3准备好两个不锈钢平盘

4猪肉、胡萝卜和蒜苗都切成末

5猪肉用淀粉抓匀

6起锅烧油，油七成热时，下猪肉末翻炒变色煸香

7下胡萝卜、米椒和蒜苗翻炒均匀

8加盐、鸡精、蚝油调味

9用碗盛出待用（馅料）

10鸡蛋磕入碗中，划散待用

11准备好粘米粉、澄粉、葛粉

12加水和油调成稀面糊

13起锅烧水，勺一勺面糊入平盘中（盘子用薄油刷一下），隔水蒸

14转动盘子，面糊能够摊平

15勺入一小勺蛋液，盖上锅盖，蒸2分钟,鼓泡就好了

16起锅，铺上馅料

17用铲子辅助卷起

18依次蒸完

19淋上酱汁（不喜欢辣椒的，也可以淋上少许生抽也可）

20好了😁

21开吃了

22成品图

23成品图。