1马蹄粉先用100ml的水泡15分钟。我这买的马蹄粉带小颗粒，泡一下容易拌匀。

2粘米粉加700ml的水拌至无颗粒状，加入马蹄粉浆拌匀，然后加油搅拌一下。粉会沉底，每次舀的时候都要搅拌一下。

3叉烧切丁，鸡蛋打散，葱切葱花，也可以放香菜，生菜。

4平底盘薄薄刷上油。

5放上叉烧粒，舀入1.5勺的粉浆，撒上葱花和鸡蛋。

6放入蒸锅，蒸3分钟。我这肠粉神器有三格，4个盘，可以不间断的蒸，快速。没有神器，可以用2个平底盘轮着蒸。

7粉浆变透明，起泡泡就熟了，放生肉就多蒸1-2分钟，确保肉熟透。

8用刮板慢慢把肠粉推卷起来。

9装碟。

10淋上酱油就可以吃啦。

11懒人版的酱油。把酱汁的材料放碗里，放微波炉高火叮20秒，搅拌一下就好了。