1鸡腿洗净加入三茶匙料酒，少许盐，姜片，葱结，花椒十粒，八角一个

2加入没过鸡腿的水煮制

3大火烧开煮十分钟焖五分钟捞出

4煮好的鸡腿倒入冰水（凉开水或是饮用水里加入冰块）浸泡五分钟左右

5花生米下锅炒香捞出备用

6黄瓜半根切条铺在碗底备用

7鸡腿切块铺在黄瓜上备用

8准备一个小碗加入三茶匙生抽，三茶匙芝麻红油，蒜末，一茶匙花椒油，一茶匙香醋调匀备用

9撒上花生米浇上调好的调味料静置五分钟即可食用

10撒上葱花即可

11成品