1鸡翅剁小块加入三茶匙料酒，三分之一茶匙盐，胡椒粉，姜片拌匀腌制二十分钟

2准备配料，姜蒜切末，花椒，豆瓣酱剁细，熟白芝麻，熟花生米，辣椒段

3起油锅倒入适量的油烧至七成热下鸡块炸制变色捞起备用

4待油再次烧至七成热下鸡块再次复炸

5代鸡块炸至金黄熟透捞出备用

6锅里留比平时烧菜多一点的底油改小火下辣椒段炒香捞出备用

7下花椒爆香

8依次下豆瓣酱，姜末，蒜末爆香

9倒入炸制过的鸡块翻炒均匀

10加入三分之一茶匙鸡粉和少许白糖调味，加一点点水让调味料化开

11倒入葱花一起煸炒

12加入炒香的辣椒段，熟花生米，白芝麻翻炒均匀即可出锅

13成品

14成品