1准备好材料，肉末用少量盐，生抽腌制十分钟

2热锅凉油，下腌好的肉末煸炒出油至金黄色

3加入豆瓣酱，麻辣酱，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜末炒匀

4加入清水，煮开

5嫩豆腐切块，下煮开的锅中，中小火烧制，期间用铲子背部推动豆腐，防止豆腐粘锅

6准备好水淀粉，10克淀粉注入10克水调成水淀粉

7水份烧至快干时，分次浇入水淀粉至水份成稠状，加入辣椒油，花椒粉炒匀即可起锅，撒入葱花即可

8色香味俱全的麻婆豆腐做好了