1猪肉洗净备用

2冷水下锅，放入生姜片，料酒，盐去腥，煮到6成熟，捞出沥干水分

3沥干水的五花肉切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，干辣椒，青辣椒和红辣椒切成滚刀片

4热锅后将肉倒入锅中炒至出油

5出油后倒入准备好的生姜，蒜瓣，朝天椒，干辣椒，豆豉，炒出香味

6然后加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒至上色，最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，炒熟即可

7出锅后的回锅肉还是很美味的