1如图备好材料

2鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，放入油，姜，蚝油，搅拌均匀腌制

3莴笋切片备用

4黄豆芽切片备用

5姜葱蒜切段备用

6锅内烧水，水开后，放入豆芽，少许盐，煮约1分钟

7再放入莴笋断生即可

8捞出，放入容器内备用

9锅内下油，炒出香味

10放入姜丝，水煮鱼料，炒出香味，爆出红油

11倒入适量清水，盐调味

12水开后，放入鱼头鱼骨，煮熟

13煮熟的鱼骨，放入容器中

14再滑入鱼片，煮至表面变色即可

15捞出依次放入原来的容器内

16倒入糖，放上葱花，撒上辣椒粉

17另起锅热油，倒入面上，爆出香味，即可

18成品图