1大葱切断。青笋切片，泡椒，泡姜，蒜各自切片。

2猪肝洗干净切大小厚度合适。

4锅中倒入适量的菜籽油，将泡椒，姜，蒜炒香。

5接着加入豆瓣酱继续炒香，在加入青笋片和猪肝继续翻炒。

6猪肝炒熟透后起锅前加入葱段继续翻炒1分钟。关火加入少量盐装盘就可以了。

7美味的泡椒猪肝就做好啦。