1豆腐一块

2将豆腐切成方块状的厚片

3锅中油烧热，放入豆腐煎炸至两面金黄

4盛出备用

5准备勾芡的芡汁，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、少许水和葱花调匀

6将肉馅放入油锅中炒至变白。放入豆瓣酱和生抽，翻炒均匀

7放入煎好的豆腐炒匀。加入清水、少许食盐大火煮沸

8盖上盖子，改中小火焖煮

9将提前调好的芡汁倒入锅中，炒匀收汁即可