【四川】麻辣豆腐

【四川】麻辣豆腐
主料
  • 豆腐 1000g
  • 猪肉 300g
辅料
  • 料酒 7g
  • 生抽 8g
  • 淀粉 6g
  • 豆瓣酱 2勺子
  • 麻椒 2g
  • 口味 麻辣
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
【四川】麻辣豆腐的做法步骤
  • 1猪肉剁碎

  • 2加入料酒加入生抽加入淀粉抓匀

  • 3然后腌半小时

  • 4自己做的豆腐准备好切好

  • 5锅里加入油l加入麻椒炒香后加入肉末

  • 6快速炒散炒匀

  • 7然后加入豆瓣酱翻炒

  • 8炒至均匀入味

  • 9然后加入清水

  • 10切好的豆腐

  • 11炖至肉汁开加入豆腐

  • 12豆腐加入后翻炒均匀

  • 13然后加入盐

  • 14最后炖至均匀入味

  • 15然后装盘

使用的厨具

炒锅

小技巧

肉末炒至五成熟后加入开水煮开在加入豆腐炖

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