1豆腐汆水后捞出过冷水沥干待用。

2下油烧热放花椒爆香后捞出，放入清洗后沥干水分的虾米。

3放入豆腐，翻炒十几下，倒入盐、鸡、辣椒粉、淀粉调成汁，在翻炒十几下放入香葱出锅！