1小螃蟹清洗干净

2准备好辅料

3螃蟹蒸熟

4剪去爪子，更加入味，也可不减

5下油锅炸到螃蟹壳酥脆捞出

6炸所有辅料，爆香

7加入炸好的螃蟹

8加入一罐啤酒，加眼1勺，糖2勺，老抽一勺，鸡精适量，两大勺油泼辣椒，不能吃辣的可以省略油泼辣椒。大火焖煮至汤汁变少浓稠

9连同汤汁一起倒入盆中浸泡数小时入味

10成品。我最喜欢的就是冷吃，又麻又辣