1杏鲍菇切丝。

2尖椒切丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发好切丝。

3准备一碗水淀粉，再准备调料汁，由生抽、老抽、陈醋、白糖、白胡椒粉加少许清水调成调料汁备用。

4煮锅烧热水将杏鲍菇焯水几分钟，至杏鲍菇焯软捞出控水备用。

5炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜煸炒出香味。再下入干红辣椒和花椒煸炒出香味。

6下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。

7大火下入杏鲍菇、胡萝卜、木耳煸炒一会。

8最后下入尖椒煸炒几下。

9倒入调料汁迅速翻炒均匀。

10淋入少许水淀粉翻炒均匀将调料汁均匀的裹在食材上。

11成品图

12成品图

13成品图