1土豆去皮，用波纹刀切条，在清水中泡一下洗去淀粉，捞出
2煮锅中放清水适量，烧开后放土豆条煮一下，约6成熟，捞出
3另起锅，放适量植物油，多放一点油哈，放入土豆条炸
4炸至土豆熟透就可以了，捞出控油
5捞出后放入生抽，醋，盐，白糖，香油，红油辣子
6花椒粉，鸡精，葱花，香菜碎
7拌匀
8成品
煮锅、炒锅
土豆先洗去淀粉，成品口感更好。<br>土豆条先煮一下，炸的时候更省油。<br>炸土豆时，喜欢口感软一点就多炸一会儿，喜欢脆一点就少炸一会儿，但是一定要炸熟透，土豆没熟透是要中毒的哦，一定要注意。把不准的可以用牙签穿一下判断熟透没有。<br>喜欢鱼腥草的切段放入也美味
