1准备食材：鸡胸肉、花生米、大葱、干辣椒、花椒、姜、蒜

2将鸡胸肉洗净，切成小丁。放入酱油、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟

3姜蒜切末、大葱切小段、干辣椒切段

4花生米用热水浸泡10分钟，去掉外衣

5冷油下锅，小火炸制

6炸至金黄，完整的花生米张口后，捞出

7碗中放入醋、酱油、白糖、盐调成芡汁

8锅中加油，烧热，放入鸡丁炒至变色，盛出备用

9将干辣椒和花椒放入锅中炒香，然后放入姜蒜末和葱段炒香

10放入炒好的鸡丁炒匀

11倒入芡汁翻炒均匀

12出锅前放入花生米，炒匀即可