1选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。

2锅中放入适量水，将肉放入锅中，加入葱段，煮15-20分钟。

3捞出冷却备用，切成均匀的肉片，大约30片，肉不要切太薄，不然蒸软后基本软烂了.。

4提前将宜宾芽菜泡水，去掉部分咸味，捞出沥干水分，将肉片均匀的铺在三个碗里，上面铺上芽菜，压实。

5每碗倒入两勺生抽。

6每碗均匀的撒上一勺白糖。

7每碗均匀的撒上一勺鸡精。

8放入蒸锅中，蒸40分钟左右。

9吃的时候找一个盘子扣在碗上，翻转过来，拿走盘子即可，刚蒸好的咸烧白，放2天味道会更好。

10简单又好吃，学会了吗？

11入口即化，肥而不腻。