1辣椒去蒂用淡盐水浸泡半小时

2尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净

3猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀

4将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来

5倒入瘦肉炒至变白

6放入少许豆瓣酱、老抽炒匀

7倒入尖椒

8大火快炒至断生

9放入食盐、白糖调味