1准备相关食材（花椒忘加上）
2猪瘦肉洗净沥干
3切簿片
4放入碗中加入食盐、白糖、料酒、淀粉、蚝油、孜然粉，腌制20分钟以上
5趁腌制的时候准备好其实调料
6将肉片反复重叠数折用牙签串起
7炒锅加热倒入芥花油，油温8成热后丢入牙签肉
8依次放入小心溅油
9开中火炸至两面焦黄关火
10拣出沥油
11锅中留少许底油放入花椒、干辣椒和一半的葱、姜、蒜沫爆香
12随后放入牙签肉翻炒均匀，约1~2分钟
13倒入剩余的葱、姜、蒜沫炒香关火
14快点趁热食用哟
平底锅
1、牙签肉可以选用猪肉、鸡肉、羊肉等肉类<br>2、肉片大小适中，即好串又好看<br>3、肉片需提前腌制20~30分钟更入味<br>4、作料也可以自己喜欢增减属于微辣口味
