1将肠衣在水泡开。

2准备适量肥瘦猪肉，绞成猪肉馅。

3按比例放入风干肠料。

4放入盐。

5放入白糖。

6放入老抽。

7放入味精。

8放入一小瓶盖的白酒。

9放入适量淀粉。

10将所有调料搅拌均匀。

11将肠衣套在灌肠器上（我的灌肠器放在家里了，所以用漏斗代替了）。

12将肉馅慢慢用筷子塞入肠衣中。

13将鼓气的地方用牙签扎破。

14灌一段打一个结。

15剪开。（因为我家通风的地方没有可以晾起来的地方，正宗的是要在通风的地方挂起的）。

16放在通风的地方晾凉一个星期后，上锅蒸20多分钟即可食用。