1准备好食材。

2酸菜切成细丝备用。

3猪肉，葱姜均切成丝。

4猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

5粉丝放温水中泡软。

6锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

7下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

8加入料酒。

9加入生抽。

10加入白糖。

11加入食盐。

12加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

13最后点入点香油。

14撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。