1酸菜切成细丝。
2猪肉切片。
3粉条用温水泡软。
4热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5加入猪肉。
6翻炒出油。
7加入酸菜。
8翻炒均匀。
9加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。
10盖盖转小火炖15分钟。
11加入泡软的粉条和盐炒匀。
12在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。
炒锅
炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。<br>酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
