1鱼剖好切片（可以让店家直接收拾好，更方便），加入食盐和料酒，腌制约二十分钟

2豆腐切成1cm后的片

3葱姜蒜切碎

4炒锅中放适量植物油，加热

5油五成热时，加入适量豆瓣酱，小火慢炸

6加入葱姜蒜，翻炒一下，加入适量清水，煮开

7水煮开后加入适量食盐，一片一片码入鱼片

8放入豆腐，盖上盖子，煮约十分钟

9加入洗净的空心菜，盖上盖子略煮一下，出锅！

10喜欢吃麻辣味的用炒锅放油小火炸一下干辣椒花椒油浇上去，没有也没关系，现在已经很好吃了！

11开吃！一顿吃不完第二顿味道更好！