1备好食材。鸡肉剁块泡去血水洗净捞出控水备用，芹菜择洗干净，洋葱剥去外皮

2鸡公煲调料倒入小盆里，加入70克左右的水调一下，别太稀

3倒入鸡块，和调料拌匀，封上保鲜膜腌制2个小时

4洋葱切粗条，芹菜斜刀切段

5热锅凉油，下入蒜瓣，小火煸黄、煸出蒜香

6倒入腌好的鸡块中火煸炒，直到炒去水分，加入干辣椒、料酒，翻炒去腥

7倒入热水，大火烧开

8加入芹菜和洋葱，再次烧开后中小火焖20分钟左右至鸡肉软烂即可关火，放上切好的香菜段拌匀即可上桌食用。

9成品，香辣可口，这么冷的天来上这么一锅，非常过瘾！

10成品图！